সকালবেলার গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের থালা কিংবা শিশুর মুখের দুধের গ্লাস—যাকে আমরা জীবনধারণের অমৃত বলে ভাবি, তা-ই এখন নিঃশব্দে বয়ে নিয়ে আসছে মরণব্যাধি! দেশজুড়ে নিত্যপণ্য আর খাবারে ভেজালের যে সুনামি শুরু হয়েছে, তা এখন আর স্রেফ ‘অসাধু ব্যবসা’ নয়; এটি রূপ নিয়েছে এক ভয়ঙ্কর ও নজিরবিহীন জাতীয় স্বাস্থ্য সংকটে। এতদিন খাবারে রাসায়নিক কিংবা ফরমালিনের আতঙ্ক ছিল, কিন্তু এবার যুক্ত হলো বিজ্ঞানের নতুনতম অভিশাপ—মাইক্রোপ্লাস্টিক বা অতি ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণা। টুথপেস্টের গণ্ডি পেরিয়ে মানুষের নিত্যদিনের খাদ্যতালিকায় থাকা দুধ, চিনি ও সয়াবিন তেলেও এবার মিলেছে উচ্চমাত্রার মাইক্রোপ্লাস্টিক! অসাধু ব্যবসায়ীদের লাগামহীন লোভ আর প্লাস্টিক বর্জ্যের চরম অব্যবস্থাপনায় গোটা দেশটাই যেন এখন এক বিষাক্ত পরীক্ষাগার। ফুঁসছেন ভোক্তারা, দিশেহারা জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা।

ক্ষতিকর কেমিক্যালের রমরমা বাণিজ্য থেকে শুরু করে শরীরের ভেতরে প্লাস্টিকের অণুপ্রবেশ—খাদ্যচক্রের এই হাড়হিম করা খতিয়ান নিচে তুলে ধরা হলো:

শ্যাম্পু দিয়ে কৃত্রিম দুধ, ট্যানারির বর্জ্যে মুরগির খাবার!

আইনের দুর্বল প্রয়োগ আর নিয়মিত ভেজালবিরোধী অভিযানের খরাকে ঢাল বানিয়ে দেশজুড়ে অসাধু সিন্ডিকেট আগের চেয়েও বেপরোয়া। প্রধান প্রধান খাদ্যে ভেজাল দেওয়ার যে চিত্র অনুসন্ধানে উঠে এসেছে, তা মধ্যযুগীয় বর্বরতাকেও হার মানায়। খাঁটি দুধের নামে বাজারে বিক্রি হচ্ছে সয়াবিন তেল, হাইড্রোজেন পারক্সাইড, শ্যাম্পু ও ডিটারজেন্ট দিয়ে তৈরি করা কৃত্রিম সাদা তরল! এখানেই শেষ নয়, মাছ ও মাংসের পচন ঠেকাতে দেদার মেশানো হচ্ছে বিষাক্ত ফরমালিন। আর আমরা যে পোল্ট্রি মুরগি পরম তৃপ্তিতে খাচ্ছি, সেগুলোকে খাওয়ানো হচ্ছে চামড়া ট্যানারির বিষাক্ত ক্রোমিয়ামযুক্ত বর্জ্য।

কাঁচা ফল দ্রুত পাকাতে ক্যালসিয়াম কার্বাইড ও ইথোফেন এবং সবজি তাজা দেখাতে বিষাক্ত রঙের স্প্রে তো ডালভাত। এমনকি রান্নার অপরিহার্য মসলাপাতি, মরিচ ও হলুদের গুঁড়োয় মেশানো হচ্ছে ইটের গুঁড়ো, কাঠের ভুষি এবং কাপড়ের বিষাক্ত টেক্সটাইল রং! বেকারি ও ফাস্টফুড তৈরি হচ্ছে চরম নোংরা পরিবেশে, যেখানে একই পোড়া মবিল বা পাম অয়েল বারবার ব্যবহার করে তৈরি হচ্ছে বিষ।

দুধ-চিনি-তেলে প্লাস্টিকের সুনামি: বছরে হাজার হাজার কণা ঢুকছে শিশুদের শরীরে

সম্প্রতি দেশের বাজারের ১৯টি ব্র্যান্ডের ৩৪টি টুথপেস্টের নমুনার মধ্যে ২৬টিতে মাইক্রোপ্লাস্টিক পাওয়ার পর তোলপাড় শুরু হয়েছিল। কিন্তু নতুন গবেষণা সেই আতঙ্ককে আরও বহুগুণ বাড়িয়ে দিয়েছে। যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্যপ্রযুক্তি বিভাগের প্রফেসর মো. ওমর ফারুকের নেতৃত্বে এক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতি ১০ মিলিলিটার প্রক্রিয়াজাত দুধে গড়ে ১৫৬.০৬টি এবং কাঁচা দুধে ৯৩.৩৯টি প্লাস্টিক কণা রয়েছে! খামার থেকে প্লাস্টিকের পাইপে পরিবহন, কর্মীদের গ্লাভস এবং প্লাস্টিকের প্যাকেটের কারণেই দুধের মধ্যে পিটিএফই (টেফলন), নাইলন-৬ ও পিভিসির মতো মারাত্মক পলিমার মিশছে, যা ৪ থেকে ১০ বছরের শিশুদের শরীরে সবচেয়ে বেশি ঢুকছে।

একইভাবে ‘জার্নাল অব ফুড কম্পোজিশন অ্যান্ড অ্যানালাইসিস’-এ প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে, ব্র্যান্ডেড চিনিতে প্রতি কেজিতে গড়ে ৩২২টি এবং খোলা চিনিতে ৪০৩টি মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা বিদ্যমান।

তবে সবচেয়ে হাড়হিম করা তথ্য মিলেছে সয়াবিন তেলে। জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয় ও বাংলাদেশ ইউনিভার্সিটি অব প্রফেশনালস (বিইউপি)-এর যৌথ গবেষণায় ঢাকার সুপারশপ ও খোলা বাজার থেকে সংগৃহীত তেলের নমুনায় দেখা গেছে, খোলা সয়াবিন তেলে প্রতি লিটারে ৪৫ হাজার থেকে ৭০ হাজার এবং বোতলজাত তেলে ৪৪ হাজার থেকে ৫৪ হাজার মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা ভাসছে! গবেষণা দলের প্রধান প্রফেসর ড. শফি মুহাম্মদ তারেক চাবুকের সুরে সতর্ক করে বলেছেন, “এই মাত্রা অত্যন্ত ভয়াবহ। সয়াবিন তেলের মাধ্যমে একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ বছরে ৬ হাজার ৪৪১টি এবং একটি শিশু বছরে গড়ে প্রায় ২৮ হাজার ১৮০টি মাইক্রোপ্লাস্টিক কণা খাবার হিসেবে চিবিয়ে খাচ্ছে!”

+----------------+------------------------------------------+
|  খাদ্য উপাদান  |     মাইক্রোপ্লাস্টিকের গড় উপস্থিতি       |
+----------------+------------------------------------------+
| প্রক্রিয়াজাত দুধ | ১৫৬.০৬ টি কণা (প্রতি ১০ মিলিলিটারে)     |
| কাঁচা দুধ      | ৯৩.৩৯ টি কণা (প্রতি ১০ মিলিলিটারে)      |
| ব্র্যান্ডেড চিনি  | ৩২২ টি কণা (প্রতি কেজিতে)               |
| খোলা চিনি      | ৪০৩ টি কণা (প্রতি কেজিতে)               |
| বোতলজাত তেল    | ৪৪,০০০ থেকে ৫৪,০০০ টি কণা (প্রতি লিটারে) |
| খোলা সয়াবিন তেল| ৪৫,০০০ থেকে ৭০,০০০ টি কণা (প্রতি লিটারে) |
+----------------+------------------------------------------+

কোষ ভেদ করে রক্তে বিষ: বিশ্বজুড়ে যে হাড়হিম ইঙ্গিত

বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, প্রতিদিন দেশে উৎপাদিত প্রায় ৮ হাজার টন প্লাস্টিক বর্জ্যের অর্ধেকের বেশি পুড়িয়ে বা মাটি-পানিতে ফেলে দেওয়ায় তা ভেঙে খাদ্যচক্রে ঢুকছে। চিকিৎসাবিজ্ঞানীদের মতে, ১৩০ মাইক্রোমিটারের চেয়ে ছোট এই প্লাস্টিক কণাগুলো মানুষের কোষের দেয়াল ভেদ করে সরাসরি রক্তে মিশে যেতে পারে, যা থেকে পরিপাকতন্ত্রের জটিলতা, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং কোষের দীর্ঘমেয়াদি ক্ষতি হতে পারে।

আন্তর্জাতিক গবেষণা আরও মারাত্মক ইঙ্গিত দিচ্ছে। ২০২৪ সালে ইতালির গবেষকরা হৃদরোগীদের ধমনীতে এবং চীনের গবেষকরা মানুষের হাড়ের জয়েন্টে প্লাস্টিক খুঁজে পেয়েছেন। আর ২০২৫ সালের ফেব্রুয়ারিতে নিউ মেক্সিকো বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ম্যাথিউ ক্যাম্পেনের গবেষণায় মানুষের মস্তিষ্কেও মিলেছে মাইক্রোপ্লাস্টিক! দেখা গেছে, ডিমেনশিয়ায় মৃত ব্যক্তিদের মস্তিষ্কে সাধারণ মানুষের তুলনায় ১০ গুণ বেশি প্লাস্টিক জমা ছিল। রাষ্ট্রপুঞ্জের পরিবেশ কর্মসূচির (ইউএনইপি) বাস্তুতন্ত্র বিভাগের পরিচালক সুসান গার্ডনার স্পষ্ট বলেছেন, পণ্যগুলোকে এমনভাবে নতুন করে ডিজাইন করা দরকার যাতে প্লাস্টিকের ফাইবার পরিবেশে না ছড়ায়।

প্রশাসনের বক্তব্য ও আইনি পদক্ষেপ

এই ভয়াবহ বৈশ্বিক ও জাতীয় স্বাস্থ্য সংকটের মুখে টনক নড়েছে সরকারের। এ বিষয়ে সংশ্লিষ্ট মহলের বক্তব্য ও আইনি অবস্থান নিচে তুলে ধরা হলো:

সরকারের নীতিগত অবস্থান: প্রধানমন্ত্রীর তথ্য ও সম্প্রচার উপদেষ্টা জাহেদ উর রহমান এই সংকটকে স্রেফ একটি পণ্যের সমস্যা হিসেবে দেখতে নারাজ। তিনি কড়া বার্তা দিয়ে বলেন, “এটা শুধু টুথপেস্ট বা তেলের বিষয় নয়, এটা একটা বিরাট ব্যাধির মতো আমাদের খাবারে ও পানিতে ছড়িয়ে পড়েছে। সরকার একে বৈশ্বিক জনস্বাস্থ্য সংকট হিসেবে বিবেচনা করছে এবং এটি মোকাবিলায় একটি সমন্বিত ও কঠোর পদক্ষেপ নেওয়া হচ্ছে।”

বিএসটিআই-এর ব্যাখ্যা: বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশন (বিএসটিআই) এক বিজ্ঞপ্তিতে জনগণকে আতঙ্কিত বা গুজবে কান না দেওয়ার আহ্বান জানিয়ে বলেছে, “পূর্ণাঙ্গ বৈজ্ঞানিক ও আইনি যাচাই ছাড়া কোনো নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডকে অনিরাপদ ঘোষণা করা যাবে না। টুথপেস্টে মাইক্রোপ্লাস্টিকের বিষয়ে সংশ্লিষ্ট গবেষণা প্রতিষ্ঠানের কাছ থেকে পরীক্ষাপদ্ধতি ও পূর্ণাঙ্গ তথ্য চাওয়া হয়েছে এবং উৎপাদনকারীদের কাছ থেকেও কাঁচামালের উপাদান সম্পর্কিত তথ্য সংগ্রহ করা হচ্ছে।”

অভিযানের নেপথ্য জটিলতা ও সাবেক ম্যাজিস্ট্রেটের বিস্ফোরক তথ্য: সাবেক এক নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট বিগত আমলের অভিজ্ঞতা টেনে ইনকিলাবকে এক বিস্ফোরক তথ্য দিয়েছেন। তিনি জানান, ভেজালবিরোধী অভিযানে গেলে প্রধানত তিনটি চাবুক বাধার মুখে পড়তে হতো—প্রথমত, প্রভাবশালী ব্যবসায়ীদের বাঁচাতে রাজনীতিবিদদের তদবির; দ্বিতীয়ত, ঊর্ধ্বতন আমলাদের আত্মীয়প্রীতি; এবং তৃতীয়ত, নামী আইনজীবীদের মোটা অঙ্কের বিনিময়ে ভেজালকারীদের পক্ষে আইনি লড়াই। তিনি বর্তমান সরকারকে পরামর্শ দিয়ে বলেন, “বিদ্যমান ৩ মাসের জেলের আইনে এদের দমানো যাবে না। ভেজালবিরোধী অভিযানকে রাজনৈতিক ও প্রশাসনিক প্রভাবমুক্ত করতে হবে। কেউ তদবির করলে তার বিরুদ্ধেও ব্যবস্থার বিধান রেখে আইন সংশোধন করতে হবে।”